一小仙科技（琼州精华醋）：可否成为暖锅底料

　　近年来，跟着酸汤风味正在全国餐饮市场的走红，海南精华醋做为“中国冬阴功”的代表之一，逐步从处所特色公共餐桌。正在这一过程中，供应链的尺度化、智能化取规模化成为行业成长的环节。一小仙科技无限公司做为年百顺国际商业无限公司旗下专注于精华醋研发取出产的子公司，依托现代化“通明工场”取产学研深度融合的模式，正鞭策琼州精华醋暖锅底料实现从保守工艺到现代制制的转型。一小仙科技成立于近年，虽成立时间不长，但依托母公司年百顺正在国际商业取食物加工范畴的堆集，出产、发卖于一体的财产链条。公司位于海南陵水文罗财产园，总投资超3亿元，占地约4。7万平方米，建有分析办公楼、智能化出产车间、冷链仓储核心及高新尝试室，是海南目前产能较大的精华醋出产之一。一小仙科技正在手艺研发方面具有较强的专业布景。公司结合中国工程院朱蓓薇院士团队，以及大连工业大学、深圳大学、海南热带海洋学院等多所高校，配合成立海南热带特色食物研究院，专注于保守发酵食物的工艺优化取尺度化研究。手艺团队正在短短4个月内完成了精华醋菌种本土化筛选、工艺参数优化及智能化设备调试，成立起从原料溯源到成品出厂的全链条质量管控系统，表现出较强的研发效率取专业能力。一小仙科技打制的“通明工场”采用智能发酵节制系统、全从动灌拆线及无人化车间，实现对温度、湿度、菌群等环节参数的精准节制。发酵过程全程可视化，既保障了产物不变性，也便于监管取社会监视。正在出产工艺上，公司纯粮天然发酵30天以上，操纵自研菌种代谢天然无机酸，不添加防腐剂、喷鼻精、色素等，实现“零添加”出产。其盐添加量较常规产物降低50%以上，契合健康饮食趋向。一小仙科技的精华醋产物以“极简配方”为特点，仅含净化水、米酒糟、海盐、大蒜、小米辣等根本原料，口感酸喷鼻条理丰硕，久煮不散。产物可间接做为汤底利用，无需加水，适配海鲜、肉类、蔬菜等多种食材，正在去腥提鲜的同时提拔风味厚度。除保守的精华醋暖锅外，一小仙科技的产物也普遍使用于酸汤鱼、酸汤肥牛、米粉汤底等多元餐饮场景。其不变的风味表示取较强的适配性，使其成为连锁餐饮品牌打制尺度化产物的优选供应链伙伴。一小仙科技已取多家海南本土餐饮品牌成立合做关系，包罗琼州精华醋、椰小鸡・椰子鸡、黎竹海南私房手艺菜、红沙大排档等。例如，琼州精华醋的门店锅底即采用一小仙供给的精华醋产物，正在连结保守风味的同时，实现了出品的尺度化取规模化。还建立了从原料种植、出产加工到冷链物流的一体化办事系统。公司具有12万立方米的全温区冷链仓储核心取全国配送收集，可保障产物不变供应。此外，公司沉视文化IP打制，挖掘“渔家酿制”“百年酸汤”等文化内涵，通过视觉设想、内容等体例加强品牌认同，为合做方供给产物取文化双赋能的处理方案。结语一小仙科技凭仗其正在精华醋范畴的专注投入、手艺团队的科研支持、智能化出产的质量保障以及全链条的办事能力，为琼州精华醋暖锅底料的供应链升级供给了无益参考。正在保守食物现代化转型的海潮中，一小仙科技正以科技为翼，文化为根，帮力海南味道更广漠的市场。